パナマ コトワ農園 ダンカン・カトゥーラ・アナエロビック 原産地：パナマ チリキ県 ボケテ 標高：1,650 -1,750m 品種：カトゥーラ プロセス：アナエロビック（嫌気性発酵） クロップ年度：2021年 生豆 ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg KWCA-21 2020年ベスト･オブ･パナマのトラディショナル部門で 2 位、農園主リカルド･コイナーの自信作、アナエロビックによるカトゥーラを今期も限定入荷しました。これまでにない強いアロマと豊かなチェリーの味わいをお楽しみいただけます。パナマのコーヒー界で、ひときわ伝統と存在感のあるブランド、コトワはパナマ西部ボケテ地区の4 つの農園でコーヒーチェリーを生産しています。四世代にわたって伝統的なコーヒー栽培と製法を守りながら、最高級のコーヒーづくりを営んでいます。ボケテの美しい自然と人々の暮らしを守るために、これまで周囲に 500 本以上の果樹を植林したり、また、水の利用を抑制し、手つかずの森を保護するなど、環境への配慮にはとくに力を入れています。コトワの 4 つの農園のうち、ダンカン（1,650 -1,750m ）で生産されたカトゥーラを、独自のアナエロビック技術によって仕上げた最高の出来栄えを、ぜひ一度お試しください。 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 ◆画像のデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なります。

やわらかなチェリーの酸味=甘味と、まろやかなコーヒーらしさ。 パナマコーヒーの王道、ドン・パチ農園から、ティピカの稀少な農園在庫を入荷しました。 パナマに初めてゲイシャ苗を持ち込み、植えた農園として有名なドン･パチ農園から、トラディショナルの看板品種であるティピカです。自然が美しいボケテの渓谷沿い、カジェホン・セコ地区の標高1,400～1,500mで育まれる、豊かな香りと風味のコーヒーチェリーは、いまも世界中から愛され続けています。「パナマゲイシャ」育ての親である先代フランシスコ・セラシンから受け継ぐ、現農園主フランシスコ・セラシン氏がセレクト、アロマと酸味、まろやかなボディと甘みの、絶妙なバランスがチューンナップされた、ウォッシュトプロセスの生豆をお届けします。 生産者：ドン・パチ農園 Don Pachi Estate Boauete, Chiriquí Panama 農園主: フランシスコ・セラシン 標高：1,400 - 1,500 m 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg DPTW21 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。 ◆画像の生豆およびラベルのデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なることがあります。

お待たせしました。ご好評のカリテアからゲイシャ、2021年度クロップのナチュラルプロセスを入荷いたしました。ボルカン高地の陽射しをたっぷり浴びて、この地域特有の高品質なチェリーを育むテロワールを最大限に、そして上品に引き出した、トラディショナルなナチュラルプロセスでのカリテア・ゲイシャをお楽しみください。 パナマ高地の大自然の恵み、天然のベストコンディションが生み出す至高の品質。 燦燦と降り注ぐ太陽が育てる柑橘系のフレーバー、まろやかなボディが特徴の、パナマゲイシャの定番として人気の逸品です。 原産地：パナマ チリキ県 ボルカン Volcan, Panama 標高：1,753m 品種：ゲイシャ Geisha プロセス：ナチュラル Natural Process クロップ：2021年 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：１kg KTGN-21 ギリシア語で「山上からの美しい眺め」を意味する「カリテア」は、パナマ西部バル―火山の麓ボルカンにある農園です。レモンや柑橘の木が自生する熱帯林に囲まれ、ゲイシャやパカマラ、カトゥーラを栽培。2015年にBoP（ベスト・オブ・パナマ）で、カトゥーラ種がTraditional Washed部門で優勝。また高地を生かしたゲイシャ種の品質も高く、2019年のBoPでは90+の高得点で上位入賞。パナマで注目されている農園の一つです。 ◆ビニールパックにて包装いたします。 　※画像とお届けの商品包装のデザインは異なります。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　※【ご注意】レターパック（1kg）の場合はご希望の配送日時が指定できません。 　　購入後にご指定いただいても、ご希望に添えないことがございますので予めご了承ください。

パナマ エスメラルダ農園 ダイアモンドマウンテン 2021年度クロップです。 カトゥアイ ウォッシュトプロセス 32S 特別限定ロット 農園梱包による50ポンド箱（約22.3kg入り）にてお届けいたします。 La Esmeralda, Catuai Washed, Diamond Mountain 32S 原産地：パナマ チリキ県 ボケテ Boquete, Panama 品種：カトゥアイ Catuai プロセス：ウォッシュト Washed Process クロップ年度：2021年 生豆 Green Beans EMCW-21 内容量：約 22.3kg（50ポンド）50lb/box エスメラルダが収穫する代表的な2区画、ハラミージョ Jaramilloとカーニャス・ベルデス Cañas Verdesからセレクトした、カトゥアイ品種のウォッシュト・プロセスを入荷しました。 Gonzalesゴンサーレスと名付けられた収穫ロットで、エスメラルダならではの洗練された高い技術でプロセスを施した、パナマ、トラディショナル品種の至高の味わいをお試しください。 ※実際の包装デザインは画像と異なる場合がございます。 ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。

パナマ エスメラルダ農園 ダイアモンドマウンテン 2021年度クロップ入荷です。 カトゥアイ ウォッシュトプロセス 32S 特別限定ロット La Esmeralda, Catuai Washed, Diamond Mountain 32S 原産地：パナマ チリキ県 ボケテ 品種：カトゥアイ プロセス：ウォッシュト クロップ年度：2021年 生豆 EMCW-21 エスメラルダが収穫する代表的な2区画、ハラミージョ Jaramilloとカーニャス・ベルデス Cañas Verdesからセレクトした、カトゥアイ品種のウォッシュト・プロセスを入荷しました。 Gonzalesゴンサーレスと名付けられた収穫ロットで、エスメラルダならではの洗練された高い技術でプロセスを施した、パナマ、トラディショナル品種の至高の味わいをお試しください。 ※実際の包装デザインは画像と異なります。 ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 ◆真空ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できません。 ご指定いただいてもご希望に添えないことがございますので予めご了承ください。 ◆50ポンド箱（約22.7kg）でのご注文も別途承りますので、ご希望の方はHPお問合わせフォームまたはメール : info@brisacafe.com よりお問合わせください。数量に限りがございますので売切れの際はご容赦ください。

至高のゲイシャ・アナエロビック、極限まで引き出されたチェリーのアロマとフレーバー。 コトワの傑作、「ラス・ブルハス ゲイシャ」の限定在庫をお届けします。 原産地：パナマ チリキ県 ボケテ Boquete, Panama 標高：1,650 -1,750m 品種：ゲイシャ Geisha, Las Brujas プロセス：アナエロビック Anaerobic クロップ年度：2020年 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg KWGA-20 パナマのコーヒー界で、ひときわ伝統と存在感のあるブランドKOTOWA（コトワ）は、農園主リカルド・コイナーがボケテ地区に所有する、4つの農園でコーヒーチェリーを生産しています。20世紀の初め、アレキサンダー・ダンカン・マッキンタイアが、遥か遠いボケテの土地に魅了され、移り住んで以来、四世代にわたって伝統的なコーヒー栽培と製法を守りながら、最高級のコーヒーづくりを営んでいます。 ボケテの美しい自然と人々の暮らしを守るために、これまで周囲に500本以上の果樹を植林したり、また、水の利用を抑制し、手つかずの森を保護することで、乾季における山火事を防ぐなど、環境への配慮にはとくに力を入れています。 コトワの4つの農園、ダンカン（標高 1,650-1,750m）、ドン K（1,700-1,750m）、リオ・クリスタル（1,700-1,850m）、トラディショナル（1,300-1,400m）のうち、ダンカン農園で生産されたコーヒーは、アメリカとヨーロッパで有機認証を取得しています。 今回入荷のラス・ブルハス・ゲイシャ（※「ブルハ」はスペイン語で魔女の意味）は、初代の名にちなんだダンカン農園で収穫され、長年の研究で培われた発酵技術、アナエロビックによって熟成、農園主リカルド・コイナーが今年、特に自信をもってセレクトしたスペシャルロットです。 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。 ◆画像のデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なります。

お待たせしました、ドン・ベンジー農園2021年度ゲイシャから、ハニープロセスを入荷しました。豊かでやわらかなアロマと、ドン・ベンジーらしい濃厚なボディとの秀逸なバランスをお楽しみいただけます。 農園：ドン・ベンジー Café Don Benjie 生産地：パナマ ボケテ地区 Boquete, Panama 標高：1,400-1,600m 品種：ゲイシャ Geisha ロット名：GH-1 EL VELO Lot プロセス：ハニー Honey Process クロップ年度：2021年 パナマ西部バルー火山の麓、バホ・モノ渓谷沿いに位置する農園は、豊かな火山性土壌と澄み切った水、そして「バハレケ」と呼ばれるこの地方特有の霧（ミスト）がもたらす理想的な気象条件に恵まれています。 100年の歴史を持つこの農園では、エコ・ミルという独自のプロセスよって水の使用を最小限度に抑えるなど、自然環境に配慮しながらも、常に最高品質を目指したコーヒー作りをしています。 さわやかな酸味と自然の香り、ドン・ベンジーらしい豊かなボディのベストバランス。渓谷の美しい森と、農園主の心意気とこだわりが育んだ、パナマゲイシャの醍醐味を、ぜひお楽しみください。 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg DBGH-21 ※1kgまではレターパックにてお届けします。レターパックは配送希望の日時指定ができませんので、予めご了承ください。

ベスト・オブ・パナマ 2021で2位、今年も快挙を成し遂げたハートマンから、ゲイシャ ナチュラルの貴重な特別入荷ロットを、数量限定でお届けします。 農園情報：MI FINQUITA（ミ・フィンキータ） Los Pozos, Tierras Altas, Chiriquí Panama 農園主: Ratibor Hartmann 標高：1,400 - 2,000 m 品種：ゲイシャ Geisha プロセス：ナチュラル Natural Process クロップ年度：2021年 2020年、ハートマン農園はベスト・オブ・パナマ のゲイシャ部門で優勝、注目された今年2021年もゲイシャ・ナチュラルが2位、ウォッシュトが3位と、いまやパナマで不動の品質を誇るブランドとなりました。 その2位を獲得した、ミ・フィンキータのゲイシャから、農園主テッシーとラティバー・ハートマン自らがセレクトした、最高品質のロットを特別に入荷いたしました。 贅沢で品のあるアロマと、安定したバランス、豊かなフレーバー。パナマコーヒーの魅力が最高度に凝縮された、またとないゲイシャの極上ロットをぜひお楽しみください。 フレーバーホイールより（農園提供）Flavor Notes <Fruity>　Tropical, Dried Fruit, Stone Fruit, Citrus, Berry Like <Sweet>　Honey, Vanilla, Caramel <Floral> Rose, Tea Like, Lemon Grass, Jasmine ハートマンはパナマ西部のレナシミエント地区サンタクララで、三世代にわたってコーヒーづくりを営んでいる農園です。 「Growing coffee in harmony with the environment自然との調和のなかでコーヒーを育てる」 創業当初から、自然と土地を大切にし、環境との「調和」を第一に考えてコーヒーを育てる、という一貫した理念と情熱をもって、コーヒーづくりを受け継いでいます。 そんな彼らのプロジェクトをもとに区画された農園Mi Finquita（ミ・フィンキータ）と、Guarumo（ガルモ）から、農園主ラティバーとテッシー・ハートマンが自らセレクトした最高品質のロットを独自に入荷、ご提供しています。 ハートマンのコーヒーづくりに対する情熱と、自然と人に対する深い愛情が込められた、またとない高品質ロットをぜひこの機会にお楽しみください。 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg HMGN-21 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。 ◆画像のデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なります。

ハートマンから今年も特別ロットが届きました。 MI FINQUITA（ミ・フィンキータ） TYPICA NATURAL 品種：ティピカ プロセス：ナチュラル 標高：1,650 - 1,900m クロップ年度：2021年 2021年、稀少なトラディショナルの中から、ティピカのナチュラル・プロセスを入荷することができました。昨年ウォッシュトで大変好評をいただきましたが、奇をてらうことなく、ひたすらに情熱とクオリティを追求するハートマンならではの「最高品質のコーヒー」をぜひお楽しみください。 フレーバーホイールより（農園提供） <Savory>　Buttery <Floral> Herbal, Tea Like <Sweet>　 Nuts, Honey ハートマンはパナマ西部のレナシミエント地区サンタクララで、三世代にわたってコーヒーづくりを営んでいる農園です。 「Growing coffee in harmony with the environment自然との調和のなかでコーヒーを育てる」 創業当初から、自然と土地を大切にし、環境との「調和」を第一に考えてコーヒーを育てる、という一貫した理念と情熱をもって、コーヒーづくりを受け継いでいます。木を伐採することをせず、天然の苗木や他の植物を植えたりすることで、自然のサイクルと、豊かな土壌、生態系を維持、そして長年この土地に生育する熱帯林の中で、コーヒーは育てられます。 そんな彼らのプロジェクトをもとに区画された農園Mi Finquita（ミ・フィンキータ）と、Guarumo（ガルモ）から、農園主ラティバーとテッシー・ハートマンが自らセレクトした最高品質のロットを独自に入荷、ご提供しています。 2020年、ハートマン農園はベストオブパナマのゲイシャ部門で優勝、続く2021年もゲイシャ・ナチュラルが2位、ウォッシュトが3位と、いまやパナマで不動の品質を誇るブランドとなりました。 農園情報：ハートマン、MI FINQUITA Los Pozos, Tierras Altas, Chiriquí Panama 農園主: Ratibor Hartmann 標高：1,400 - 2,000 m 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg HMTN-21 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。 ◆画像のデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なります。

ハートマンから今年も特別ロットが届きました。 MI FINQUITA（ミ・フィンキータ） CATURRA NATURAL 1,900mts カトゥーラ ナチュラル 1,900m 2020年、ハートマン農園はベストオブパナマのゲイシャ部門で優勝、続く2021年もゲイシャ・ナチュラルが2位、ウォッシュトが3位と、いまやパナマで不動の品質を誇るブランドとなりました。 注目の今年、稀少なトラディショナル品種の中から、1,900mという高い標高で穫れたカトゥーラの、89ptという高いスコアのロットを特別に入荷いたしました。ハートマンのコーヒーづくりに対する情熱と、自然と人に対する深い愛情が込められた、またとない高品質ロットをぜひこの機会にお楽しみください。 フレーバーホイールより（農園提供）Flavor Notes <Fruity>　Tropical, Dried Fruit, Berry Like <Savory>　Cocoa <Sweet>　Dark Chocolate, Vanilla, Caramel, Nuts, Honey ハートマンはパナマ西部のレナシミエント地区サンタクララで、三世代にわたってコーヒーづくりを営んでいる農園です。 「Growing coffee in harmony with the environment自然との調和のなかでコーヒーを育てる」 創業当初から、自然と土地を大切にし、環境との「調和」を第一に考えてコーヒーを育てる、という一貫した理念と情熱をもって、コーヒーづくりを受け継いでいます。 そんな彼らのプロジェクトをもとに区画された農園Mi Finquita（ミ・フィンキータ）と、Guarumo（ガルモ）から、農園主ラティバーとテッシー・ハートマンが自らセレクトした最高品質のロットを独自に入荷、ご提供しています。 農園情報：ハートマン、MI FINQUITA Los Pozos, Tierras Altas, Chiriquí Panama 農園主: Ratibor Hartmann 標高：1,400 - 2,000 m ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg HMCN-21 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。 ◆画像のデザインは実際にお届けする商品のラベルと異なります。

パナマ La Huella ラ・ウエリア 原産地：パナマ チリキ県 ボケテ カーニャス・ベルデス Cañas Verdes, Boquete, Panaá 標高 1,450 m 品種：カトゥアイ Catuai プロセス：ナチュラル アナエロビック Dorado Azúl #7, Natural Anaerobic クロップ：2020-2021年 生豆 Green Beans ※焙煎前の生豆の状態です。お飲みいただくには焙煎が必要です。 ※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。 内容量：1 kg LHCI-N-20A 世界が認めたパナマコーヒー。英国great taste award 2019で金賞に輝いたウエリアから、農園主ペドロ・モスが今年も自信をもってセレクトした最新作「ナチュラル アナエロビック」が入荷しました。 パナマの数ある農園の中でも、早くからアナエロビックを研究、活用しているペドロ・モス、彼のこだわりから生まれた独自のプロセスは、驚異的に持続するフレーバーとアロマがあり、世界中のコーヒーマニアから驚きと称賛を集めています。 ラ・ウエリアは、ボケテの自然が育む高品質のチェリーをさらに厳選し、収穫する品種ごとに精製法までをカスタマイズして生産しています。それにより無駄をなくし、つねに自然と人々が住む環境を第一に考えたコーヒーづくりを徹底しています。パナマならではの自然と人の工夫が生んだ、次世代のスペシャルティーコーヒーとして、日本でも最近、着実にファンを増やしつつあります。 一つひとつ丁寧に選び抜かれ、育てられた、パナマコーヒーの真骨頂をお楽しみください。 ★La Huella ラ・ウエリアは2019年、ブルボン種を使用したコーヒーで、英国Great Taste Award 2019のゴールデンフォーク賞を受賞しました。 ◆ビニールパックにて包装いたします。 ◆1 kgまではレターパックにてお届けします。 　【ご注意】レターパックは配送希望日時をご指定できませんので予めご了承ください。

パナマの豊かな自然が育む、香り高いトリニタリオ種のカカオのみを使用。ボカス・デル・トーロ県で栽培されたカカオを、すべて現地で精製、そして粉砕、ローストしたものをそのままパッケージしました。天然のほろ苦さと、パナマ産ならではの香ばしいカカオニブをお楽しみいただけます。そのまま召し上がっても、デザートやヨーグルトのトッピングにもぴったりです。 ※まれに固いカカオの殻皮が混じっていることがありますが品質に問題はありません。